Ryż w diecie sportowca

Ryż z cycem, ryż z warzywami, ryż z rybą. Ryż, ryż, ryż, ciągle ryż. Ale jak tu nie sięgać bo to cudo natury, skoro łatwo je przygotować, jest pożywne, zdrowe i jadły go największe chińskie umysły? Nawet nie będziemy zaczynać tego wpisu standardowym pytaniem “czy warto stosować ryż w diecie sportowca?”, bo wiadomo, że warto! Zamiast tego skupimy się na tym dlaczego warto. A powodów jest conajmniej kilka.


Ryż niejedno ma imię.

Basmati, jaśminowy, dziki, brązowy, biały, paraboiled, okrągłoziarnisty, arborio… nie przedłużając – odmian i rodzajów ryżu jest mnóstwo. Każdy smakuje nieco inaczej, każdy nadaje się do nieco innych potraw, każdy jest tak samo zdrowy. 

P.S. ryż paraboiled, to nie “paraboliczny”. To ryż, który poddany został obróbce termicznej – wystawiony na działanie pary wodnej pod wysokim ciśnieniem zawsze pozostaje sypki i bogaty w wartości odżywcze. Dlaczego? Bo pod wpływem działania pary wodnej w ziarnie zostaje zachowana większa ilość witamin i minerałów.

Łatwo nadać mu smaku.

Masło, oliwa, sos rybny, sos sojowy, sos pomidorowy, (…). Smak ryżu łatwo zmienić, a dzięki temu można go jeść wiele miesięcy z rzędu. Wystarczy odrobina kreatywności i niewielkie zapasy różnego rodzaju płynów i sosów, by z ryżu wyczarować niepowtarzalny dodatek do chudego mięsa. Świeżo ugotowany ryż z dodatkiem masła i soli morskiej zmienia się w prawdziwą ucztę. Niewielka ilość tłuszczu wydobywa z ryżu smaki, o jakich go nawet nie podejrzewasz.

Na ciepło i na zimno.

Spróbuj zjeść zimne, ugotowane ziemniaki. Okej – może w sałatce z dużą ilością majonezu są niezłe, ale z kurczakiem, w szatni, zaraz po treningu? My podziękujemy. Zimny makaron? Nieco lepiej – szczególnie jeśli przeleje się go zaraz po ugotowaniu lodowatą wodą – ale w dalszym ciągu to nie to. Ryż, z kolei, świetnie smakuje zarówno gorący, ciepły i zupełnie zimny. Do pełni szczęścia brakowałoby, żeby smakował na surowo 😉

Mnóstwo zdrowych węgli

A teraz przechodzimy do kwestii zasadniczej. Ryż w diecie sportowca daje powera. Brak węgli, to brak humoru, ochoty na kolejne treningi i brak motywacji. Ryż w połączeniu z białkiem chudego mięsa jest świetnym posiłkiem potreningowym, który uzupełni braki glikogenu w mięśniach i będzie cię “długo trzymał”. 100 gramowa paczka dostarczy około 80g węglowodanów, co jest idealną ilością dla osoby ważącej około 60 kg. 

Nie tylko węglowodany

Jedna 100g torebka ryżu dostarcza także 

  • ok. 8g błonnika; 
  • ok. 7g białka 
  • ok. 2g tłuszczu

Zjedzenie 100g ryżu pozwala zaspokoić około 25% zapotrzebowania na magnez, 20% na witaminę B2, 15% na cynk. Piszemy “około”, bo różne są rodzaje ryżu i wartości między nimi mogą się nieco różnić, niemniej jednak ryż, to nie tylko cukry.

Lekkostrawny i przyjazny dla przewodu pokarmowego

Sportowcy chętniej sięgają po ryż, bo nie obciąża tak żołądka jak kasze, ziemniaki czy makarony. Biegacze zjadają biały ryż nawet przed treningiem. Ryż nie zawiera glutenu, nie uczula i nie powoduje dyskomfortu w przewodzie pokarmowym.

7 torebek, 7 potraw:

  • Chilli con carne z ryżem, warzywami i mielonym mięsem z indyka
  • Ryż z kurczakiem w sosie słodko kwaśnym
  • Ryż z serkiem wiejskim i truskawkami
  • Risotto z kurczakiem i pieczarkami
  • Paella z owocami morza lub kurczakiem
  • Ryż zapiekany z jabłkami i cynamonem
  • Łosoś pieczony na ryżu

 

Przepisy i sposoby przygotowania z łatwością znajdziesz w Google 🙂

Mamy nadzieję, że przekonaliśmy nieprzekonanych, a miłośników ryżu zainspirowaliśmy do wypróbowania nowych dań lub eksperymentowania ze smakami tego wyjątkowego ziarna. Màn màn chī 🙂

 

Zobacz również