Dieta bez mięsa, choć decyduje się na nią coraz więcej osób, w świecie sportu wciąż budzi sporo kontrowersji. Mimo rosnącego poparcia dla rezygnacji z wyrobów zwierzęcych w posiłkach, nie do końca jesteśmy pewni, czy to bezpieczne. Bardzo dużo słyszy się o tym, że sportowcy, którzy nie jedzą mięsa, muszą przyjmować specjalne białko dla wegetarian i suplementy diety dla wegetarian, które uzupełnią ich jadłospis o niezbędne składniki. Dobrze wiedzieć, jaka jest prawda i niezależnie od diety, zawsze zachować zdrowie.
Ani sport, ani dieta bez mięsa nie są niczym nowym. Warto też podkreślać, że wegetarianizm to nie tylko roślinne posiłki, ale przede wszystkim styl życia. To często wyraz sprzeciwu przeciwko krzywdzie zwierząt i chęć pojednania z naturą, którą znały już poprzednie pokolenia, zwłaszcza na Wschodzie. Nie ma zatem mowy, by nie dało się jej połączyć ze sportem, niezależnie od celu. I dieta odchudzająca dla wegetarian, i budowanie przez nich masy, po prostu muszą odbywać się na rozsądnych zasadach.
Czy rzeczywiście dieta bez mięsa oznacza, że musisz przyjmować suplementy diety dla wegetarian? I tak, i nie – na początek warto rozprawić się z największą obawą: rzekomym niedoborem białka. Wiele osób twierdzi bowiem, że każdy wegetarianin musi się z nim liczyć. Jest w tym ziarnko prawdy – w diecie roślinnej białka nie brakuje, warto je jednak dodatkowo suplementować.
Musisz wiedzieć, że doskonałym źródłem białka są właśnie rośliny – liczne warzywa, orzechy, strączki, nasiona czy zboża. Nie zapomnij zatem w swoim wegetariańskim menu umieścić fasoli, ciecierzycy, nasion konopii czy soczewicy. Z większości z nich możesz wyczarować bardzo oryginalne potrawy, które w żaden sposób nie ustępują mięsnym. Czy zatem musisz przyjmować “białko dla wegetarian”? Akademia Odżywiania i Dietetyki mówi, że w przypadku osób ćwiczących zaleca się następujące spożycie białka:
Jesteś w stanie dostarczyć go sobie tyle dietą roślinną. Musisz jednak zdawać sobie sprawę, że istnieje konieczność przyjęcia odpowiedniej dawki BCAA, czyli aminokwasów rozgałęzionych, których jest znacznie mniej w roślinach niż w mięsie. Jednocześnie warto podkreślić, że nie jest to typowe białko dla wegetarian – dla lepszej regeneracji mięśni powinni spożywać je także sportowcy, którzy na co dzień jedzą wszystko.
Dieta bez mięsa dla wielu osób jest z góry spisana na porażkę, bo według nich nie dostarcza wszystkich niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania składników odżywczych. Tymczasem prawidłowo zbilansowana dieta wegetariańska powinna zaspokoić podstawowe potrzeby organizmu – suplementy diety dla wegetarian najczęściej ograniczają się do witaminy B12. Okazuje się jednak, że niemal każdy powinien ją suplementować, bo naturalnie występuje w wieprzowinie, niektórych gatunkach ryb, mleku i jajach, których spożywamy za mało.
Warto podkreślić, że dieta bez mięsa najczęściej bogata jest w białko, węglowodany, błonnik czy tłuszcze. Nieco trudniej zapewnić sobie naturalnie odpowiednią ilość wapnia, a suplementy diety dla wegetarian mogą czasem zawierać także żelazo – po nie powinny sięgnąć kobiety obficie miesiączkujące.
Jeśli chcesz zrzucić parę kilo na diecie wegetariańskiej, nic nie stoi na przeszkodzie. Pamiętaj jednak, by przestrzegać kilku zasad:
O ile dieta odchudzająca dla wegetarian to nic bardzo skomplikowanego, z budowaniem masy jest już trochę trudniej. Dieta bez mięsa przy sportach siłowych może doprowadzić do obniżenia poziomu wielu istotnych makroelementów. Nie oznacza to wcale, że każdy, kto chce budować masę, musi do niego wrócić – po prostu dokładniej kontroluj, co jesz.
Musisz pamiętać, że każda dieta jest dobra, jeśli odżywiasz się racjonalnie. W zasadzie nie ma szans, by zupełnie uniknąć suplementacji, niezależnie od tego, co w twojej diecie wyeliminowałeś i z jakich przyczyn. Pamiętaj, że dieta bez mięsa była wybierana przez światowej sławy sportowców i nie przeszkodziła im w osiąganiu swoich celów.