5 przepisów na danie z filetem, które zabierzesz ze sobą do pracy lub na uczelnię

Niezwykle ważne jest, by dieta sportowca była bogata w pełnowartościowe białka. Ich cennym źródłem okazują się m.in. kasze, orzechy i liczne nasiona. O ile ostatnie możesz dodać wszędzie i nie zajmie Ci to wiele czasu, przygotowanie naprawdę wartościowych posiłków, zwłaszcza obiadów, jest stosunkowo trudne i przede wszystkim żmudne. Dla wszystkich, którzy nie mają na to czasu lub po prostu nie odczuwają radości z gotowania, mamy dobrą wiadomość. Doskonałym źródłem pełnowartościowych białek są przecież produkty zwierzęce: jajka, mięso, nabiał. Te natomiast można zrobić szybko i na wiele sposobów! Oto nasze 5 przepisów na proste dania z piersiami z kurczaka, które możesz zabrać ze sobą do pracy lub na uczelnię.

Filet z kurczaka w diecie sportowca

Nieważne, czy jesteś studentem, który liczy każdą złotówkę, czy też zabieganym pracownikiem korporacji, który po prostu nie chce spędzać godzin w kuchni – jeśli ćwiczysz, filet z kurczaka jest rozwiązaniem dla Ciebie. Potrawy zawierające ten składnik to źródło niezbędnego dla sportowców białka i tania alternatywa dla drogich dań, które możesz dostać w uczelnianej stołówce. Krótki czas przygotowania to dodatkowa zaleta, o której nie sposób nie wspomnieć.

Co wyróżnia fileta spośród innych mięs?

Przede wszystkim warto zaznaczyć, że w 100 g piersi z kurczaka znajdziesz aż 21,5 g białka, 1,3 g tłuszczów i 0 g węglowodanów. Oznacza to, że białe mięso jest znacznie mniej kaloryczne od czerwonego, a ponadto zawiera kwasy tłuszczowe nienasycone – szczególnie ważne, gdyż chronią przed zmianami miażdżycowymi. Dodatkowo, mięso z kurczaka jest lekkostrawne, więc doskonale sprawdzi się jako danie w okresie osłabienia czy choroby.

Ważna informacja przed wprowadzeniem fileta z kurczaka do stałej diety jest taka, że liczy się jego jakość. Zamiast powtarzać puste frazesy o jednakowym smaku każdego kurczaka, należy świadomie wybierać mięso. Co to znaczy? Sięgaj w sklepie po towary certyfikowane – w ten sposób upewnisz się, że zwierzę pochodzi ze sprawdzonego źródła, a następnie było transportowane we właściwy i bezpieczny sposób. Wybieraj kurczaki z hodowli zagrodowych. Ich mięso będzie delikatniejsze, chudsze i po prostu zdrowsze. Nie będziesz musiał obawiać się GMO ani hormonów.

5 przepisów na proste dania z piersiami z kurczaka

Myślisz, że skoro będziesz musiał „walczyć” z surowym mięsem, to oznacza, że spędzisz dużo czasu w kuchni? Nic bardziej mylnego! Przedstawiamy kilka przepisów, które udowadniają, że obiad z filetem z kurczaka jest prosty i szybki w wykonaniu. Dodatkowy atut to fakt, że potrawy przygotowane z jego wykorzystaniem są naprawdę smaczne. Przekonaj się, jakie dania z piersi możesz błyskawicznie i bez trudu ugotować!

Kurczak Caprese z piekarnika

To rewelacyjny pomysł na obiad. Jak przyrządzić tę potrawę?

Składniki:

•     2 pojedyncze filety z kurczaka
•     100g mozzarelli
•     2 łyżeczki tymianku
•     pomidor
•     bazylia
•     oliwa

Przygotowanie:

Piekarnik ustaw na 190 stopni. W tym czasie filety z kurczaka dopraw solą i pieprzem, a następnie natrzyj tymiankiem z łyżką oliwy. Wyłóż dno naczynia żaroodpornego pokrojonymi na plasterki pomidorami, a na nich ułóż wcześniej przygotowane mięso. Pokrój na plasterki mozzarellę i doprawioną solą, ułóż na wierzchu. Piecz ok. 35 min. Doskonale smakuje podane z makaronem.

Sałatka z kurczakiem i orzechami

Idealna zarówno na obiad, jak i na kolację. Danie proste i pyszne.

Składniki (dla 2 osób):

•     Filet z kurczaka
•     100 g rukoli
•     150 g sałaty lodowej
•     pomarańcza
•     1/3 owocu granatu
•     60 g orzechów włoskich lub pekan

Sos:

•     3 łyżki miodu
•     1 łyżka oliwy
•     2 łyżki musztardy miodowej
•     2 łyżki soku z pomarańczy
•     1 łyżka soku z cytryny
•     1/3 łyżeczki cynamonu

Przygotowanie:

Wymieszaj wszystkie składniki sosu i odstaw. Pokrój fileta z kurczaka na niewielkie kawałki, a następnie doprawionego solą i oliwą wyłóż na grillowej patelni. Grilluj po około 4-5 minut na każdej ze stron. Dodaj łyżkę sosu do kurczaka i smaż na mniejszym ogniu przez około 1,5 minuty na jednej stronie. Przewróć i powtórz na drugiej, a następnie mięso zdejmij z patelni. Wypłucz rukolę i wymieszaj z sałatą, a następnie obraną pomarańczę dodaj do sosu. Wyłuskaj ziarenka z owocu granatu, a orzechy lekko zarumień na patelni i posiekaj. Wszystko zmieszaj i dodaj sos, który pozostał.

Pierś z kurczaka w słodkim rękawie

To idealna potrawa, jeśli chcesz zrobić na kimś wrażenie… lub też po prostu „ładnie” zjeść obiad. Dowiedz się, jak ją przygotować.

Składniki:

•     150 g piersi z kurczaka
•     150 g jabłka
•     70 g kaszy bulgur
•     10 g oleju rzepakowego
•     30 g rodzynek
•     Sól himalajska

Przygotowanie:

Ustaw piekarnik na 180 stopni. Pokrój w szerokie paski fileta, a jabłko w plastry. Następnie wrzuć je do rękawa do pieczenia, dodając również rodzynki i olej. Przypraw do smaku i zawiąż, a następnie piecz przez około 30 minut. Podawaj z kaszą.

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem

Bardzo proste, szybkie i smaczne danie. Taki obiad będzie niesamowicie pożywny i pyszny.

Składniki:

•     150 g piersi z kurczaka
•     300 g pomidorów z puszki (krojonych, bez dodatku soli i cukru)
•     120 g pieczarek
•     100 g makaronu pełnoziarnistego, najlepiej penne
•     50 g pora
•     30 g mozzarelli
•     Ząbek czosnku
•     1 łyżeczka oleju rzepakowego
•     Świeża bazylia
•     5 g oregano

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Pokrojone mięso, pieczarki i pora podsmaż, dodając przepuszczony przez praskę czosnek. Dopraw solą i pieprzem. Pomidory przełóż do miseczki i dodaj do nich wodę oraz przyprawy. Na dno naczynia żaroodpornego wsyp nieugotowany makaron i zalej go wcześniej przygotowanym sosem pomidorowym bez cząstek warzyw – te natomiast wrzuć na patelnię do pieczarek i mięsa. Całość wyłóż na makaron i posyp mozzarellą. Piecz pod przykryciem przez około 25 minut, pamiętając, by pod koniec zdjąć pokrywkę lub folię, aby mozzarella się odpowiednio przypiekła. Posyp bazylią bezpośrednio przed podaniem.

Obiad z fileta z kurczaka w sezamie

Jeszcze jedno danie, które przypadnie Ci do gustu. Jak przyrządzić taki obiad?

Składniki:

•     150 g fileta z kurczaka
•     400 g słodkich ziemniaków
•     10 g sezamu
•     3 g słodkiej papryki
•     5 g oleju rzepakowego
•     Pieprz, sól
•     Bezkaloryczny spray do smażenia

Przygotowanie:

Ustaw piekarnik na 180 stopni. Pokrojone w talarki bataty ułóż na folii aluminiowej, spryskaj delikatnie sprayem i wstaw do pieczenia na 30 minut. W tym czasie dopraw pierś z kurczaka przyprawami i obtocz w sezamie. Usmaż na niewielkiej ilości oleju rzepakowego.

A jeśli nie kurczak… to co?

Wskazuje się, że jeśli w diecie występuje mięso, to najlepiej spożywać głównie jego białą odmianę. Warto więc jeść na obiad dania z fileta z kurczaka, i to nie tylko ze względu na relatywnie niską zawartość tłuszczu i wysoką ilość protein, ale także dlatego, że łatwiej go trawimy. Bywa jednak, że znalezienie wartościowych składników w sklepie, w tym kurzych piersi, bywa trudne. Jeśli nie masz dostępu do dobrego źródła – co wtedy zrobić?

Zawsze możesz sięgnąć po alternatywę, czyli indyka. To mniej popularne mięso, ale dania z niego przyrządza się podobnie. A dlaczego akurat warto wybrać filety z tego zwierzęcia? Z kilku przyczyn. Przede wszystkim – hodowla tego gatunku jest lepiej zrównoważona, a jego przedstawiciele – bardziej wybredni, jeśli chodzi o pożywienie. Innymi słowy – indyk nie zje byle czego. Oprócz tego potrawy z niego są równie proste i szybkie w przygotowaniu, jak z piersi z kurczaka. Śmiało podmień podmienić ten składnik w podanych wyżej daniach i – gwarantujemy, że obiad będzie przepyszny.

A jak to wygląda na poziomie mikro- i makroskładników? Otóż jeden i drugi gatunek mięsa jest zasobny w witaminy (indyk bogatszy w wit. A, E, B6 i B12, a kurczak – B3). W piersiach indyczych znajdziesz też więcej cynku, będącego prekursorem testosteronu, a także selen i fosfor. Z kolei kurze filety są zasobniejsze w magnez i potas. Co więcej – indyk dostarcza więcej białka na 100 g i mniej tłuszczu w tej samej ilości.

Indycze mięso więc stanowi doskonały zamiennik dla kurzego. Zasadniczo jednak dobrze włączyć oba te składniki, tym bardziej że potrawy z piersią kurczaka i z indyka przygotowuje się w podobny sposób.

Przygotuj szybko i łatwo proste potrawy z kurczaka!

Rozumiemy, że nie chcesz spędzać godzin na gotowaniu. A, jak mogłeś się przekonać, dania z piersiami z kurczaka nie muszą być ani trudne do przygotowania, ani nudne. Idealnie sprawdzą się zarówno w pracy, jak i na uczelni. Przyrządzenie takich prostych obiadów to najczęściej nie więcej niż 30-40 minut, a następnie dnia możesz cieszyć się niebanalnym smakiem i przede wszystkim zdrowym posiłkiem pełnym białka.