Cała prawda o lodach, czyli jak nie stracić wypracowanej sylwetki

Lody są idealną receptą na upalne dni – kremowe, słodkie i orzeźwiające – pomagają przetrwać nawet najwyższe temperatury. Niestety ze względu na wysoką zawartość tłuszczy i cukrów powinny z nich zrezygnować osoby, pracujące nad swoją sylwetką. Poza tym lody nie posiadają niezbędnych składników odżywczych – dostarczają do organizmu wyłącznie puste kalorie.

 

 

Kalorie, cukier i tłuszcz

Kiedy zaczniesz przeliczać ilość kalorii skupionych w jednej gałce lodów (ok 47 g), zauważysz, że smak śmietankowy to aż 131 kcal oraz 7,6 g tłuszczy i aż 13,3 g węglowodanów. Z kolei czekoladowy to około 123 kcal, 5,9 g tłuszczy i 14,6 węglowodanów. Aby spalić tę wartość energetyczną osoba o wadze 70 kg musiałaby truchtać przez mniej więcej 20 minut. Regularne spożywanie lodów może prowadzić do stałego wzrostu masy ciała, zwłaszcza, że mało kto kończy na wspomnianej jednej “kulce”. Wysoka kaloryczność to problem nie tylko tzw. rożków, ale również lodów na patyku oraz innego rodzaju lodowych lizaków. Wykorzystywane w nich czekoladowe i owocowe polewy, to dodatkowa porcja węglowodanów oraz chemii.

Według badań opublikowanych w 2012 roku w „American Journal of Clinical Nutrition”, regularne spożywanie lodów może prowadzić do uzależnienia. Oddziałują na ośrodek nagrody\przyjemności w mózgu, zwiększając potrzebę ich ponownego spożycia. Natomiast każdy kolejny lód, którego zjesz, na pewno wpłynie na wzrost Twojej masy ciała.

Nie oznacza to, jednak że masz całkowicie zrezygnować z mrożonych smakołyków. Lody będą znakomitym pomysłem na cheat meal’a. Warto jednak wybrać te, o niższej zawartości tłuszczu i cukru, np. wersji sorbet. Zdrowe lody możesz również przygotować samodzielnie – jest to najlepsza z możliwości, ponieważ to Ty decydujesz o ich składzie. Poniżej znajdziesz przepis jak je przyrządzić.

 

 

Lody mleczne czy sorbety?

Kupując lody w kawiarni lub lodziarni, staniesz przed wyborem na jakie się zdecydować – śmietankowe czy może sorbet? W praktyce każdy z rodzajów ma swoje wady i zalety. Sorbety są zdecydowanie mniej tuczące, niż druga grupa. Niestety jednak w ich składzie, oprócz soku owocowego, znajdziesz szereg wypełniaczy takich jak syrop glukozowo- fruktozowy i substancje wzmacniające smak. Zawierają również o wiele mniej składników odżywczych, niż lody śmietankowe.

Druga z grup powstaje na bazie mleka, a dokładniej mleka w proszku. Oprócz niego w składzie znajdziesz śmietanę, owoce, jajka i cukier. W związku z właściwościami poszczególnych elementów, lody te wykazują śladową zawartość witaminy D, wapnia i fosforu oraz innych, uzależnionych między innymi od rodzaju wykorzystanych owoców.

Jeżeli chcesz jak najbardziej obniżyć kaloryczność lodów, oczywistym jest, że musisz zrezygnować z takich dodatków  jak jak posypki, polewy, orzeszki, karmelizowane owoce, słodkie wafelki itp. Mogą zwiększyć zawartość energetyczną przysmaku nawet o 100-200 kcal! W wielu miastach pojawiają się budki z lodami naturalnymi, w których możesz uzyskać dokładną informację o składzie lodów. Jeżeli masz ochotę ich spróbować, warto się też dowiedzieć co właściwie zjesz.