Dieta redukcyjna również powinna zawierać tłuszcze. Choć coraz częściej się o tym mówi, to zdanie wciąż zaskakuje wielu ludzi, którzy planują schudnąć. Tymczasem to właśnie tłuszcze odpowiedzialne są za przyswajanie wielu składników odżywczych. Co więcej, pozwalają na rozwój układu nerwowego i są niezbędne do produkcji hormonów. Ile powinieneś ich spożywać i jakie rodzaje tłuszczów są dobre dla twojego zdrowia?
Tłuszcze w ludzkim organizmie stanowią:
Zbierają się w organizmie człowieka jako tłuszcz zapasowy. Część odkłada się bezpośrednio pod skórą, reszta występuje wokół narządów wewnętrznych, tym samym chroniąc je.
Skoro dieta redukcyjna, zacznijmy przekornie – jak poznać, że w twojej diecie brakuje tłuszczów? Zwróć uwagę na poniższe symptomy:
Dlaczego niedobór tłuszczów w diecie jest groźny? Okazuje się, że prowadzi do licznych schorzeń. Skutecznie upośledza pracę wielu narządów – m.in. nerek, wątroby czy serca. Znacząco zwiększa ryzyko wystąpienia nadciśnienia tętniczego i obniża ogólną odporność organizmu. Co więcej, może prowadzić do wielu nieprzyjemnych zmian skórnych. Warto wiedzieć, że niedobór tłuszczów w diecie może być również przyczyną bezpłodności.
Jak łatwo się domyślić, nadmiar tłuszczów w diecie widać przede wszystkim na wadze. I to właśnie ona leży u podstaw wielu poważnych chorób:
To, czego musisz unikać najbardziej, to kwasy tłuszczowe typu trans. To wszystkie tłuszcze, które powstają w wyniku procesów technologicznych, a więc m.in. margaryna i inne tłuszcze piekarskie. Kwasy trans pojawiają się też w małych ilościach w mleku, maśle, baraninie czy wołowinie. To one odpowiedzialne są za zbyt wysoki poziom złego cholesterolu, gdy ich stężenie w diecie przekracza 6%.
Nie ulega wątpliwości, że tłuszcz jest niezbędnym składnikiem diety, niezależnie od jej celu. Niedobory bowiem prowadzą do prawdziwych problemów ze zdrowiem i złego samopoczucia. Przyjmuje się, że tłuszcze powinny stanowić 20% dziennego spożycia energii, więc nie mniej niż 40-50g na dobę. Wszystko jednak zależy od płci, stylu życia i stanu zdrowia. Nade wszystko jednak pamiętaj, by wybierać tłuszcze wysokiej jakości i nie przesadzać z tłuszczem pochodzenia zwierzęcego.