5 zdrowych przepisów z grilla. Nie rezygnuj z przyjemności!

Majówka to doskonała okazja do tego, by spędzić czas z rodziną i przyjaciółmi. Ze wszystkich stron pachnie grillem, a ty akurat dbasz o linię i liczysz każdą kalorię? Nie musisz się przejmować! Jest cały szereg pysznych i zdrowych przekąsek, które śmiało możesz przygotować. Nie zastanawiaj się dłużej, co na grilla – podrzucamy dzisiaj kilka sprawdzonych przepisów.

Co na grilla zamiast kiełbasek i karkówki?

Koniec z odmawianiem sobie przyjemności. Grill nie musi oznaczać tłustej karkówki i kiełbasek – jest cały szereg pysznych i prostych dań oraz przekąsek do grilla, które nie mają dużo kalorii. Co więcej – większość z nich przygotujesz z wykorzystaniem zdrowych sezonowych warzyw.

Grillowane warzywa to doskonały pomysł nie tylko dlatego, że są lekkostrawne i mają mniej kalorii. Musisz pamiętać, że zawierają mnóstwo błonnika, który reguluje procesy trawienia. Dzięki temu nie musisz całkowicie rezygnować z mięsa – po prostu zdecyduj się na jego lżejszą formę. A jakie warzywa na grilla warto wybrać? Dobrze jest sięgnąć po cukinię, paprykę, bakłażany, cebulę, szparagi, pieczarki, pomidory.

Przekąski na grilla to jednak nie wszystko. W czasie wieczornych posiadówek powinieneś również ograniczyć spożywanie piwa i słodkich gazowanych napojów. Pij raczej wodę z owocami. Możesz wybrać także lampkę białego wina.

Fit przekąski na grilla

Zdrowsze szaszłyki na grilla

Składniki:

  •     pierś z kurczaka
  •     papryka: czerwona i żółta
  •     czerwona cebula
  •     cukinia

Marynata:

  •       oliwa z oliwek
  •       sok z cytryny
  •       natka z pietruszki
  •       sól i pieprz

Przygotowanie:

W celu zabezpieczenia drewna przed przypaleniem, zacznij od namoczenia wykałaczek – wrzuć je do wody ok. godzinę wcześniej. Pierś z kurczaka pokrój na nieduże kawałki, a następnie połącz składniki marynaty. Zanurzone w niej mięso odstaw do lodówki na ok. 30 minut.

Krojąc warzywa, pamiętaj, by kawałki były możliwie jak najbardziej regularne – w ten sposób równomiernie się zgrillują. Nadziej je na przemian z mięsem, a całość posmaruj oliwą z oliwek. Grilluj ok. 15 min., od czasu do czasu przekręcając szaszłyki.

Nadziewane pomidory z serem feta

Składniki:

  •     pomidory
  •     ser feta
  •     ząbki czosnku
  •     zioła prowansalskie
  •     szczypiorek
  •     sól i pieprz

Przygotowanie:

Pomidory dokładnie umyj i odkrój ich górną część. Wydrąż dokładnie środek. Części odkrojone pokrój w kosteczkę, a następnie połącz z serem feta, szczypiorkiem, wyciśniętym czosnkiem i przyprawami. Możesz dodać też wydrążoną część warzywa, by nic się nie zmarnowało. Nafaszeruj pomidory, każdego owiń folią aluminiową i grilluj przez ok. 20 min.

Kurczak nadziewany szpinakiem

Składniki:

  •     pierś z kurczaka
  •     świeży szpinak
  •     ząbki czosnku
  •     cebula
  •     masło
  •     żółty ser
  •     śmietana
  •     oliwa z oliwek
  •     sól i pierz

Przygotowanie:

Opłukaną pierś z kurczaka przekrój na pół i rozbij delikatnie – w ten sposób szybciej będzie się grillowała. Całość natrzyj solą i odrobiną oliwy. Na maśle podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę, następnie dodaj szpinak i wyciśnięty czosnek, a całość dopraw solą i pieprzem. Zabiel niewielką ilością śmietany. Tak przygotowany szpinakowy farsz nałóż do środka złożonego na pół fileta. Dodaj żółty ser. Całość możesz spiąć wykałaczkami wcześniej namoczonymi w wodzie. Grilluj przez ok. 15 min., aż mięso z obu stron stanie się rumiane.

Grillowana kukurydza

Składniki:

  •     kolby kukurydzy
  •     gałązki tymianku
  •     masło
  •     sól

Przygotowanie:

Miękkie masło rozsmaruj na niewielkich kawałkach folii aluminiowej. Następnie na każdym z nich połóż po jednej kolbie kukurydzy i posyp solą. Na wierzch połóż gałązkę tymianku i całość zawiń. Grilluj ok. 20 min., co jakiś czas obracając.

Grillowane szparagi

Składniki:

  •     pęczek zielonych szparagów
  •     oliwa z oliwek
  •     ząbek czosnku
  •     sos sojowy
  •     sól i pieprz

Przygotowanie:

Zmieszaj kilka łyżek oliwy i sosu sojowego oraz przeciśniętego czosnku. Tak przygotowaną marynatę odstaw nawet na kilka godzin do lodówki.

Odłam zdrewniałe łodygi z umytych szparagów. Możesz je wcześniej podgotować, ale świeże również będą bardzo smaczne. Nadziewaj na patyczki do szaszłyków po kilka szparagów, a następnie posmaruj je marynatą. Dopraw solą i pieprzem. Tak przygotowane warzywa grilluj na jednorazowych tackach przez ok. 5-8 min. na każdej ze stron.

Cokolwiek nie przygotujesz, zawsze dobrym pomysłem będzie sałatka na grilla jako dodatek. Możesz też wrzucić na ruszt pokrojone na plastry warzywa, które na ciepło doskonale sprawdzą się jako przekąska. Bo nie chodzi o to, by z przyjemności rezygnować, ale nauczyć się grillowania na nowo. Jak widać, menu na sobotnią imprezę może być lekkie i pyszne. 

Zobacz również